第109章 糖
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@但至今未能看到真实的还原黄泥水淋糖法。
@冷知识,白糖的在天工开物里边有制作方法。
@白糖是中国人发明的,不小心无意间发明的。
@土屋顶上的黄土块掉到了熬糖的锅里,然后红糖就变成了白糖,但是可惜的是目前没有人能还原。
@但是真正的红糖有清甜感,白糖那么纯反而只剩下甜了。
@ 唐代以前就没有糖…
@好好看书,甘蔗做糖最早是战国时期,唐太宗时期从西域技术融合,最后唐大历年间由四川遂宁人成功研究出白砂糖工艺,后于《天工开物》记载。所以甘蔗做糖工艺,和引进没关系,工艺战国就有记载了。
@唐朝王玄策奉命从天竺请来了制作石蜜的匠人,后来在扬州复刻成功!
@北方糖萝卜南方甘蔗所以没法比较没法说!
@甘蔗糖浆。放久了它也会结晶成白糖颗粒状。
@ 红糖和麦芽糖是最好的。
@哇塞,好神奇,自己熬了个红糖,真难,而且很费时间,不过做成了还蛮好吃的。
@糖这东西早就有了吧,做糖不一定需要甘蔗啊,小米糯米就可以发酵得到,加一种菌,发酵还会伴随着产生酒。
@古代五大发明 :指南针、 造纸术 、火药 、印刷、 白砂糖。
@ 清酒也是咱们的,真的!
@糖在古代是稀罕物,是富贵和财富的象征。在宋代汴梁的达官贵族才能吃到,所以最早相较南方,北方更喜甜食,到了南宋时期衣冠南渡,经济中心逐渐南移,南方才开始比北方更喜甜食。直到新中国成立糖都很稀缺,普通人平时都舍不得吃的。
各时空:
“糖?那是什么东西?和我们的饧一样嘛?听着像…”
“原来后世叫糖啊!我们叫石蜜呢!”
“中国?后世朝代叫中国?怎么国号是两个字啊?”
“天工开物?这是本书?什么时候的书?既然这么有名,咋我没听过呢?”
“黄土还能用来熬糖?这不是糟蹋东西嘛?”
“没成功?那这不是乱来嘛?定是这写书的人偷懒了,没问清楚匠人细节。这写书怎么能这么不认真,现在这也不知道是咋回事!”
嬴政疑惑:“糖?这是什么东西?甘蔗制糖,朕怎么没听过甘蔗这物件?也不知道何处产的?甜味,朕吃过蜂蜜
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